Linssoppa
Den här soppan brukar vi laga ofta, den är både mustig och god, så den måste ni bara testa.
Ingredienser:
1 ½ liter vatten
3 tärningar grönsaksbuljong
1½ tsk salt
½ dl hackad persilja
1 dl röda linser (torkade)
1 dl gröna linser (trokade) (alt. bara en linssort)
1 frp krossade tomater
1 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk curry
1 röd paprika
½ röd chilifrukt
1. Värm upp olja i en stor kastrull.
2. Stek lök, curry, vitlök, chili och hackad paprika i ca 2 minuter.
3. Häll i vattnent och tillsätt buljongtärningarna.
4 Skölj linserna i ett durkslag.
5. När soppan har kokat upp kan du tillsätta linserna, krossade tomater och salt.
6. Låt koka i 20-30 minuter.
7. När soppan är klar strör du över persiljan och serverar med knäckebröd.
Kommentarer
Trackback
